Primeira fase
Os protetores solares são formulações que contêm dois componentes básicos: os ingredientes ativos (filtros solares) e os veículos. Dentre os veículos, os cremes e as loções emulsionadas são os mais utilizados, por associarem alta proteção à facilidade de espalhamento sobre a pele. Uma emulsão pode ser obtida a partir da mistura entre óleo e água, por meio da ação de um agente emulsionante. O laurato de sacarose (6-O-laurato de sacarose), por exemplo, é um agente emulsionante utilizado no preparo de emulsões.
A ação emulsionante do laurato de sacarose deve-se à presença de
(a) grupos hidroxila que fazem ligações de hidrogênio com as moléculas de água.
(b) uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em óleo.
(c) uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em água.
(d) grupos hidrofílicos e lipofílicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa.
(e) grupos hidrofóbicos e lipofóbicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa.
Resolução
Um agente emulsificante deve apresentar grupos hidrofílicos e lipofílicos.
Com a presença de grupos hidrofílicos como os grupos hidroxilas, o agente consegue ser solúvel em água devido a formação de ligações de hidrogênio entre os oxigênios dos grupos – OH e os átomos de hidrogênio da água.
Já a cadeia carbônica longa é um grupo lipofílico que favorece a solubilidade do agente emulsificante em óleo.
Resposta: D
