Primeira fase
Em um estudo sobre extração de enzimas vegetais para uma indústria de alimentos, o professor solicitou que um estudante escolhesse, entre cinco soluções salinas disponíveis no laboratório, aquela que apresentasse o mais baixo valor de pH.
Sabendo que todas as soluções disponíveis no laboratório são aquosas e equimolares, o estudante deve escolher a solução de
(a) (NH4)2C2O4.
(b) K3PO4.
(c) Na2CO3.
(d) KNO3.
(e) (NH4)2SO4.
Resolução
Como o professor solicitou que o estudante fizesse a escolha da solução buscando a que tivesse menor pH, o estudante precisa selecionar o sal que apresenta caráter ácido. Logo, a substância deve ter sido formada na reação entre um ácido forte e uma base fraca.
Entre as alternativas, o ânion SO42- presente na molécula (NH4)2SO4,é proveniente do H2SO4 que é um ácido forte, enquanto o NH4– vem da base NH4OH que é uma base fraca.
Resolução: E
