Prova amarela
O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua solubilidade. Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto vitaminas lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas as estruturas químicas de cinco vitaminas necessárias ao organismo.
Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior suplementação diária é
(a) I.
(b) II.
(c) III.
(d) IV.
(e) V.
Resolução
Considerando as informações apresentadas, pode-se deduzir que a maior dificuldade está no armazenamento das vitaminas hidrossolúveis no organismo. Desse modo, são essas as vitaminas que necessitam de suplementação diária. Isso acontece porque as vitaminas hidrossolúveis são solubilizadas na água sendo facilmente eliminadas pelo organismo.
Analisando as estruturas mostradas, a maior polaridade estará na molécula que possui maior quantidade de grupos hidroxila (-OH) que são responsáveis por realizar ligações de hidrogênio com as moléculas de água e que apresentem também uma cadeia carbônica menor. Com isso, a molécula mais hidrossolúvel é representada em III.
Resposta: C
