Prova amarela
A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.
Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?
(a) Trituração.
(b) Cozimento.
(c) Prensagem.
(d) Extração.
(e) Destilação.
Resolução
O óleo bruto é apolar e portanto, se dissolve em líquidos apolares, como é o caso do hexano. Assim, o processo de extração é o que envolve o conceito de polaridade das substâncias.
Resposta: D
