Prova amarela
Quando colocados em água, os fosfolipídeos tendem a formar lipossomos, estruturas formadas por uma bicamada lipídica, conforme mostrado na figura. Quando rompida, essa estrutura tende a se reorganizar em um novo lipossomo.
Esse arranjo característico se deve ao fato de os fosfolipídios apresentarem uma natureza
(a) polar, ou seja, serem inteiramente solúveis em água.
(b) apolar, ou seja, não serem solúveis em solução aquosa.
(c) anfotérica, ou seja, podem comportar-se como ácidos e bases.
(d) insaturada, ou seja, possuírem duplas ligações em sua estrutura.
(e) anfifílica, ou seja, possuírem uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
Resolução
Por meio da representação mostrada pela imagem no enunciado, temos que os fosfolipídios apresentam duas partes. Uma das partes, representada por um círculo, está em contato com o meio aquoso, ou seja, é uma parte hidrofílica da molécula (parte polar).
Já a parte representada pelas linhas correspondem a parte hidrofóbica da molécula (parte apolar).
Desse modo, os fosfolípidios são moléculas anfifílicas (parte polar e apolar).
Resposta: E
